性 狀： 無色晶體或白色結晶性粉末。
主要用途： 主要用于食品、飲料行業，并在醫藥、化工、洗滌等行業有廣泛用途，在食品領域主要用作酸味劑和調味劑。
普通特性： 分子式：C₆H₈O₇ 　分子量：192.1
包 裝： 25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盤包裝等。
儲 存： 避光、密封、干燥陰涼處儲存。
質量標準： BP98、USP24、企業標準等。