性 狀： 無色結晶或白色晶狀粉末。
主要用途： 主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
普通特性： 分子式：C₆H₈O₇·H₂O　分子量：210.14
包 裝： 有25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盤包裝等。
儲 存： 避光、密封、干燥陰涼處儲存。
質量標準： BP98、USP24、企業標準等。